Knivene kommer fra et lille japansk firma som hedder Yaxell.
sættet består af en 20cm kokkekniv, en 18 cm santoku, en grøntsagskniv på 12 cm og en en pillekniv på 7 cm.
Alle knivene har et kernestål som er det meget populære VG-10 stål som udemærker sig ved at være meget hårdt. Omkring det er der foldet 16 lag blødere rustfrit stål på hver side.
Håndtaget er en smulke ovalt og er lavet af linen mikata. fordelen ved linen mikata er at det er utroligt hårdt og ikke han ændre sig i form på noget tidspunkt. |
